弘揚(yáng)工匠精神 傳承制茶工藝
---上猶縣“第二屆手工綠茶制作技能大賽”成功舉辦
上猶縣五指峰鄉(xiāng)素有“高山云霧出好茶”之美譽(yù)，地處丘陵山區(qū)，茶山分布在海拔800至1300米之間，常年云霧繚繞，境內(nèi)土地肥沃，雨水充沛，氣候濕潤(rùn)，是上猶縣優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)地之一。此次手工制茶技能競(jìng)賽由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣鄉(xiāng)村振興局、縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，五指峰鄉(xiāng)政府、縣茶葉協(xié)會(huì)承辦，五指峰鄉(xiāng)茶葉協(xié)會(huì)、五指峰鄉(xiāng)黃沙坑村委會(huì)協(xié)辦?，F(xiàn)場(chǎng)來自縣內(nèi)各主要茶企、茶葉專業(yè)合作社推薦制茶手藝人近30人報(bào)名參賽。參賽選手們通過殺青、揉捻、做形、烘干等工序，生動(dòng)展現(xiàn)出傳統(tǒng)手工制茶的獨(dú)特魅力，用一雙雙巧手傳承著一代一代匠心制茶的精神。競(jìng)賽設(shè)置以手工制作卷曲茶為項(xiàng)目，制茶完成后，評(píng)審組專家按茶樣密碼編號(hào)實(shí)施盲評(píng)，由得分排序確定優(yōu)勝結(jié)果，保證公平、公正，最后給獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
4月14日，在五指峰黃沙坑村委會(huì)廣場(chǎng)的比賽現(xiàn)場(chǎng)上，伴隨著《茶鄉(xiāng)贊歌》的優(yōu)美樂曲聲，14口電炒鍋分兩路排開，制茶選手們按照抽簽順序在各自的炒鍋前做著最后的賽前準(zhǔn)備，個(gè)個(gè)精神抖擻，認(rèn)真擦拭鍋口，細(xì)致挑揀鮮葉，接下來，選手們通過“抖、甩、抓、推、扣、揉、壓”等各種制茶技法，充分彰顯出嫻熟的制茶功夫和良好的技藝積淀，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢，可謂春意觸觸茶飄香。
上猶縣委、縣政府對(duì)此次綠茶手工制作競(jìng)賽活動(dòng)高度重視，縣委常委廖永明、縣政協(xié)副主席楊平發(fā)親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并分別作熱情洋溢致辭、啟動(dòng)賽事正式開始、為優(yōu)秀選手獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。
經(jīng)過群雄競(jìng)技角逐，依次產(chǎn)生出特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、優(yōu)勝獎(jiǎng)獲得者14名。由上猶縣齊云峰茶廠推薦的選手賴寶松獲得“特等獎(jiǎng)”;上猶縣南峰峻農(nóng)業(yè)開發(fā)公司推薦的選手黃奕發(fā)獲得“一等獎(jiǎng)”;由上猶縣油石嶂茶業(yè)公司推薦的選手田言成、上猶縣冰芽高山茶業(yè)公司推薦的選手賴慶榮獲得“二等獎(jiǎng)”;上猶縣五指峰光菇山茶業(yè)公司推薦的選手黃宗偉、上猶縣猶江綠月公司推薦的選手陳有良、上猶縣五指峰上洞茶廠推薦的選手孫高生、上猶縣峻嶺開發(fā)有限公司推薦的選手袁星星、上猶縣龍門白茶開發(fā)公司推薦的選手王光細(xì)獲得“三等獎(jiǎng)”;上猶縣盛峰茶場(chǎng)推薦的選手黃霖盛、上猶縣龍門島茶場(chǎng)推薦的選手楊心財(cái)、上猶縣福茗農(nóng)業(yè)發(fā)展公司推薦的選手田新華、上猶縣六月雪茶業(yè)公司推薦的選手陳小平、上猶縣五指峰鄉(xiāng)茶葉協(xié)會(huì)推薦的鵝形村茶農(nóng)選手劉步發(fā)獲得“優(yōu)勝獎(jiǎng)”。
目前，上猶縣茶園規(guī)模將近12萬畝，年產(chǎn)干茶3000余噸，總產(chǎn)值實(shí)破5億多元，上猶茶葉占居贛南高山茶“半壁江山”，先后獲得“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、連續(xù)三年“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”等稱號(hào)。茶葉是上猶縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，全縣茶人必將在縣委縣政府“加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)首位產(chǎn)業(yè)(茶葉)”方針政策的正確引領(lǐng)下，通過以茶會(huì)友，以賽促學(xué)，以藝提質(zhì)，弘揚(yáng)工匠精神，提升制茶技藝，立意加快培育我縣茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)技能人才，激發(fā)茶業(yè)戰(zhàn)線廣大員工的勞動(dòng)熱情，引導(dǎo)從業(yè)人員深鉆業(yè)務(wù)，堅(jiān)持?jǐn)U規(guī)摸，提品質(zhì)，強(qiáng)品牌，增效益，為推動(dòng)上猶縣生態(tài)、綠色、有機(jī)、富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為己任，努力發(fā)揮更大作用、做岀應(yīng)有貢獻(xiàn)。
附晚唐齊己《謝中上人寄茶》古詩(shī)一首
青山谷雨前 并手摘芳煙
綠嫩難盈籠 清和易晚天
且招鄰院客 試煮落花泉
地遠(yuǎn)芳相寄 無來又隔年
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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